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广东路边摊蒸米粉做法

广东路边摊的蒸米粉是一道非常受欢迎的早餐或小吃，做法简单，口感滑嫩，搭配酱汁非常美味。

制作时，首先将普通米粉与水按1：1至5的比例混合，搅拌均匀，形成米浆状。这样的比例可以保证米浆的稠度，既不会太稀导致无法成型，也不会太稠影响口感。当然，也可以选择专用的米粉面粉，但这样做出来的肠粉口感可能会有所不同。

将搓好的糯米球沾上芝麻和椰蓉； 用竹签穿好，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

蒸米粉的做法和配料

1、蒸米粉的做法和配方如下：准备食材：米粉500g，记得用温水泡软哦，这样口感会更好。瘦肉200g，切成薄片，方便蒸熟入味。鸡蛋2个，打散或者整个放都行，看你喜欢啦。葱花适量，切碎碎的，撒上去特别香。还有胡椒粉、生抽、耗油、盐、淀粉这些调料，都要适量准备一些。

2、主料：南瓜500克，辅料：籼米粉（干，细）15克，调料：大葱15克，姜15克，色拉油8克，料酒8克，白砂糖8克，胡椒粉5克，腐乳（白）5克，盐3克，味精1克。鲜嫩南瓜去皮，切滚刀块。米粉用热水泡透。葱、姜切末。料酒和酱豆腐同放在碗中，碾成蓉状。

3、准备材料：- 米粉：选择细米粉，一般来说，米粉越细，口感越好。- 粉丝：可选项，根据个人口味决定是否添加，粉丝可以增加口感的多样性。- 油菜心/芥兰：作为蒸米粉的配菜，可以增添颜色和口感。- 猪肉片/虾仁：也是可选项，可以根据个人喜好选择添加，增加蛋白质和口感。

4、蒸米粉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：米粉 1个、胡萝卜 1根、云耳 8克、生抽 3茶匙、花生油 3茶匙、蒜 2粒。第一步将云耳洗净，浸泡3小时，如下图所示。米粉洗净，浸泡2小时，如下图所示。然后将浸泡好的云耳切丝，蒜切碎。胡萝卜洗净，刨丝，放一旁备用。

5、米粉上倒点油拌匀，平铺上肉，鸡蛋。把鸡蛋黄弄散了，感觉比较好吃。放到锅里，隔水蒸6-8分钟左右。蒸米粉的时候来煮酱汁，锅内倒少许油，放入蒜末和葱白，小火煎香。倒入调好的酱汁水，煮开，搅拌均匀，有点点稠就可以了。酱汁煮好，米粉差不多到时间，撒上葱花再焖一会即可。

6、食材：米粉、生菜、瘦肉、香葱、香菇、香油、胡椒粉、生抽、鸡精粉。米粉用温水浸泡10分钟后捞起沥干水份，放点油，盐、调味料捞匀腌5分钟，香菇、瘦肉切丝放调味料腌一下，生菜切碎。把瘦肉香菇铺在米粉上面，放在锅里中火蒸5分钟。

如何简单做蒸米粉

1、米粉浸泡在凉水里面，大概二十分钟左右就泡好了，捞出来控干水分。米粉放进盘子里面，加上一些葱花，锅里加水放上蒸格，把盘子放进去隔水蒸十五分钟左右就蒸熟了。这时候直接打进米粉里面一个生鸡蛋，搅拌均匀，放上一些你喜欢的青菜，继续蒸十分钟左右。

2、准备米粉 如果是干米粉，需要提前用温水浸泡20-30分钟，泡软后沥干水分备用。如果是新鲜米粉，直接用手稍微撕开，避免粘连。 蒸米粉 在蒸盘上刷一层薄油，防止米粉粘连。将米粉均匀铺在蒸盘上。水烧开后，将蒸盘放入蒸锅，大火蒸5-8分钟（时间根据米粉的厚度调整）。

3、先把米粉泡软：用冷水把米粉泡到软软的，然后用手撕成一条条的，放在盘子里备用。切好配料：瘦肉和胡萝卜都要切成细细的丝，这样蒸出来才好吃又好看呢！调味：在米粉里加点酱油、耗油和鸡精，用筷子搅啊搅，让它们充分混合在一起。

4、准备材料：米粉300克、鸡蛋1只、洋葱10克、青椒10克、火腿肠1条、花生油1勺、酱油2勺。米粉先提前泡20分钟备好。将米粉捞至盘中，撒上切好的洋葱、青椒、火腿丁。鸡蛋打散，淋上蛋液和酱油花生油。放进蒸锅蒸10分钟即可出锅食用。

5、主料：南瓜500克，辅料：籼米粉（干，细）15克，调料：大葱15克，姜15克，色拉油8克，料酒8克，白砂糖8克，胡椒粉5克，腐乳（白）5克，盐3克，味精1克。鲜嫩南瓜去皮，切滚刀块。米粉用热水泡透。葱、姜切末。料酒和酱豆腐同放在碗中，碾成蓉状。

6、准备好材料之后就可以开干了，先用温水把米粉泡软，沥干水分备用。在里面的瘦肉或者五花肉剁碎，放在一个小碗里，油盐酱油生粉，把肉馅抓匀腌制一下，然后把葱花和蒜都切好。蒸米粉的盘子底下涂上花生油，再把米粉用花生油拌匀，这样味道更香，也能防止米粉都粘在一起成坨。

简单又美味的蒸米粉怎么做

米粉浸泡在凉水里面，大概二十分钟左右就泡好了，捞出来控干水分。米粉放进盘子里面，加上一些葱花，锅里加水放上蒸格，把盘子放进去隔水蒸十五分钟左右就蒸熟了。这时候直接打进米粉里面一个生鸡蛋，搅拌均匀，放上一些你喜欢的青菜，继续蒸十分钟左右。

准备大米粉，将大米粉倒入一个大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，使其成为稀糊状。注意水的量要适中，不宜过稠或过稀，以便于后续的蒸制。加入少许盐和食用油，搅拌均匀。盐可以增加米粉的口感，而油则可以使米粉更加光滑，不易粘连。准备一个蒸锅，将水烧开。

把腌制好的肉末铺在米粉上面，再把鸡蛋打散淋在米粉上，蒸箱水开以后大火蒸8分钟。趁着蒸米粉的时间，我们来调一个酱汁儿，准备一个小碗，把两勺酱油，两勺蚝油。加入一勺淀粉，再加上半碗清水适量胡椒粉搅拌均匀。

将米粉浸泡在水中15分钟，随后沥干备用。 在锅中加热一汤匙食用油，加入葱姜蒜和虾皮炒香。 加入适量的豆瓣酱炒匀，随后加入蚝油、酱油、盐和胡椒粉继续炒匀。 将炒好的调料倒在米粉上，用筷子或勺子轻轻搅拌均匀，确保米粉充分吸收调料。

广东蒸米粉怎么做

广东蒸米粉做法如下：米粉用冷水泡软，用手撕成条状盛盘。瘦肉跟胡萝卜切成丝备用。米粉加入酱油、耗油跟鸡精，用筷子搅拌均匀。将瘦肉跟胡萝卜铺在米粉上，浇上花生油放锅里蒸15分钟即可。

制作正宗的广东蒸米粉，首先要准备好材料：三块米粉，适量牛肉，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，玉米淀粉，花生油，葱花。首先，准备一个人要吃的米粉量，冲水冲一下灰尘，然后放入热水中浸泡五分钟左右。接着，准备一块牛肉，用刀切成薄片。

准备米粉 如果是干米粉，需要提前用温水浸泡20-30分钟，泡软后沥干水分备用。如果是新鲜米粉，直接用手稍微撕开，避免粘连。 蒸米粉 在蒸盘上刷一层薄油，防止米粉粘连。将米粉均匀铺在蒸盘上。水烧开后，将蒸盘放入蒸锅，大火蒸5-8分钟（时间根据米粉的厚度调整）。

广东蒸米粉的做法来啦，超简单的哦！先把米粉泡软：用冷水把米粉泡到软软的，然后用手撕成一条条的，放在盘子里备用。切好配料：瘦肉和胡萝卜都要切成细细的丝，这样蒸出来才好吃又好看呢！调味：在米粉里加点酱油、耗油和鸡精，用筷子搅啊搅，让它们充分混合在一起。

制作粉浆：使用大米粉与清水混合调制成粉浆，作为蒸粉的基础。 准备蒸具：将蒸锅预热，并在大号蒸笼上放置一层薄纱布，均匀涂抹一层薄油，确保粉浆易于脱模。 铺粉浆：将调好的粉浆倒入蒸笼中，均匀铺上一层，厚度适中。

蒸米粉是一道广受欢迎的广东东源菜，能够制作出多样化的美食。