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有什么制作木耳芽菜的小妙招?

1、选择新鲜、干净、无杂质的木耳芽菜。新鲜的木耳芽菜色泽鲜亮，质地坚实，没有异味。购买回来的木耳芽菜先用清水冲洗干净，去除表面的杂质和沙粒。浸泡与清洗：将清洗干净的木耳芽菜放入大碗中，加入足量的清水浸泡。木耳芽菜在吸水后会膨胀，因此水要多放一些。

2、制作木耳芽菜的步骤简洁明了，首先将木耳泡发并洗净，准备辅料。接着，热锅加油，油温至六成热时，加入葱姜辣椒爆香。随后，将泡发好的木耳倒入锅中，快速翻炒，此时会听到轻微的炸锅声。紧接着，加入胡萝卜丝，继续快速翻炒，使其均匀受热。

3、首先，芽菜与肉类的搭配是非常经典的做法。例如，芽菜炒肉片，将猪肉或牛肉切成薄片，用酱油、料酒、胡椒粉等腌制后，与芽菜一起快速翻炒，肉质的鲜嫩与芽菜的爽脆相得益彰，非常适合喜欢肉食的朋友。此外，芽菜还可以与鸡肉、火腿等其他肉类搭配，同样能炒出美味的菜肴。

4、花椒粉或花椒油：少许（可选）【制作步骤】准备食材：豆芽去掉根部和豆皮，清洗干净；萝卜芽同样清洗干净；青椒洗净去籽，切成丝或小块。焯水：将锅中加水烧开，加入少许盐，先将豆芽放入焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分；同样的步骤处理萝卜芽。

5、喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。

6、制作方法：黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用；芽菜摘洗干净，熟煮肉加工成薄片；虾米用沸水泡开备用。锅上火加入骨头汤烧开撇去浮末加入上述原料及辅助原料调好味，用水淀粉勾芡将鸡蛋打碎撒到汤里面，点入香油即成卤汁。

竹耳怎么做好吃?

准备做竹耳的食材主料： 竹笋半袋 ， 木耳几朵 ， 柿子椒1个 。做竹耳的辅料： 糖适量， 盐适量 。 竹耳的做法步骤： 把竹笋切成段，柿子椒切断，木耳切两半。 先把竹笋用水煮一煮，这样炒出来的才更好吃 。锅中倒油，油热后把三种菜倒入锅中翻炒。

第一步将哈密瓜片成片，如下图所示。第二步，如下图所示，将黄瓜皮切下来。第三步，将梨子切成丝，如下图所示。第四步，将竹耳切成丝，如下图所示。第五步，在锅中加入清水和盐，将竹耳放进去焯水，如下图所示。

步骤一：将哈密瓜去皮切片，如示图中所示。步骤二：像下图这样，去掉青瓜的皮。步骤三：将梨子切成细丝，如下图所示。步骤四：将竹耳也切成细丝，如下图所示。步骤五：在锅中加入适量清水和盐，将竹耳放入焯水，如下图所示。步骤六：将青瓜丝、竹耳、豆芽、梨丝依次放在哈密瓜片上，卷起，如下图所示。

原料：水发竹耳150克，菜心粒100克，泡豇豆粒1小碟。调料：浓汤、盐、鸡汁、鸡粉、水淀粉、金瓜汁各适量。制作：往净锅里掺水烧开，下水发竹耳和菜心粒汆熟后，倒出来沥水。

竹耳养血、润肺止咳、健脑、散血、活血、活血化瘀美容养颜，可以把身体消化道内的尘土、残渣吸咐集中化起来排出来身体之外，具有清理胃肠的功效，常吃竹耳能美容养颜、减肥瘦身清肠排毒、防止心脑血管病症。除此之外，竹耳还带有丰富多彩的核甘酸防癌物质。

立春之后必吃的一道菜,便宜又营养,99%的人不知道怎么吃

以凉拌、煮汤最佳，这些吃法最能体现它幼嫩、爽口的特点。绿豆芽和黄豆芽性寒凉，在做芽菜的时候，可适量放一些辛辣、芳香、发散的调料如姜丝，以中和其寒性。而绿豆芽寒性更重，易伤胃气，所以，脾胃虚寒和患有慢性胃肠炎的人不要多吃；可以多吃花生芽、黑豆芽、红豆芽。

一，【蕨菜炒肉丝】、【排骨炖冻豆腐】、【芦笋炒肉片】现在正是菠萝大量上市的季节，买上一个搭配点鸡丁炒制，酸酸甜甜带着菠萝特有的果香。深受小朋友喜爱的一道菜。芦笋是我家里最近餐桌上的常客，因为芦笋的性价比比较高，出菜率不次于蒜薹，并且也属于应季的时蔬。

彩虹春卷 春卷，又称春饼、春锅或煎饼，在我国南方地区较为流行。春天的煎饼和湿煎饼在立春时很美味，同时菊花制作的彩虹春卷有一定的创新。大家不妨可以试试。春笋炖肉丝 春笋是立春的一道菜。古语有云，春笋来，三月肉不知味。

我的答案是清炒红菜苔，红菜苔每年十一月份底十二月初上市，到立春后就慢慢老了不好吃了，一年也只有这二到三个月能吃上这个菜，较有名的是洪山菜苔，洪山那是的土质好，种子较为正宗，菜苔做出来脆嫩可口，超级下饭，一个人可以吃一盘。

操作步骤如下：草鱼处理干净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位，放入盆中，倒入一些高度白酒，用手搓洗2分钟，把血水都洗掉，放在太阳下晾干，白酒挥发得很快。腌腊鱼，用盐的比例是3%，口味咸淡适中，还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中，小火炒5分钟，食盐发黄后倒出放凉，加入香料粉混合均匀。

黄芽菜怎么做好吃黄芽菜的吃法

1、准备食材：黄芽菜、蒜末、食用油、盐。 处理黄芽菜：将黄芽菜洗净，适当切段或撕成小片，准备蒜末作为提味的调料。 炒制过程：热锅加油，放入蒜末爆香，然后倒入黄芽菜翻炒。 调味出锅：炒至黄芽菜变软，加入少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

2、黄芽菜要想做得好吃，可以尝试清炒、醋溜或与肉类一同炖煮，同时加入适量的调味料来提味。首先，清炒黄芽菜是一种简单又美味的做法。在烹饪前，先将黄芽菜洗净，切成适当大小的段。接着，热锅凉油，爆香蒜末或姜片，再将黄芽菜放入锅中翻炒。

3、拌凉菜：将黄芽菜切成适当大小，加入酱油、醋、蒜泥、芝麻油、糖和香菜等调料，搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟即可食用。总的来说，黄芽菜的烹饪方法比较简单，但需要注意调料的搭配和烹饪时间，以保留其清香和鲜味。

春卷馅料怎么配才好吃

1、虾仁馅：虾仁切碎，加入韭菜、鸡蛋、粉丝等，调味后包入春卷皮。鱼肉馅：鱼肉末搭配葱姜、胡萝卜、木耳等，口感鲜美。 甜味馅 豆沙馅：红豆沙或绿豆沙，适合做甜味春卷。水果馅：苹果、香蕉等水果切丁，加入糖和肉桂粉，炒软后使用。 创意馅料 咖喱馅：鸡肉或土豆加入咖喱粉炒制，风味独特。

2、素春卷馅：- 蔬菜：胡萝卜丝、白萝卜丝、莴苣叶、豆芽、香菇丝等。- 蛋类：可加入煎蛋丝或者蛋饼。- 调味：蒜末、姜末、盐、胡椒粉、酱油、素肉末等。 肉春卷馅：- 肉类：猪肉绞肉、虾仁、鸡肉丝/末等。- 蔬菜：胡萝卜丝、洋葱丝、香菇丝、豆芽等。

3、馅料：猪五花肉、豆干、木耳、韭菜、绿豆芽。调料：盐、鸡精、五香粉。将猪五花肉、豆干、木耳、韭菜洗净切细丝，锅里倒油烧热。放五花肉翻炒，炒至金黄后，放豆干、木耳翻炒。再放韭菜、豆芽，加盐、鸡精，撒入五香粉炒匀即可。春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。

4、这种馅料的特点是鲜香可口，能让你尽情享受海鲜的魅力。 二：香辣豆干馅料 豆干、青椒、红椒、香菇和豆瓣酱是这种馅料的主要食材。首先，将豆干、青椒、红椒和香菇切成小丁，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，最后加入豆干、青椒、红椒和香菇丁，加适量盐和生抽，翻炒均匀即可。